Meursault 2013
Il Meursault di Coche-Dury e' forse il piu' grande vino village del mondo — un bianco che mette in imbarazzo molti Grand Cru. Jean-Francois Coche (oggi Raphael) vinifica da parcelle selezionate intorno a Meursault con pigiatura delicata, fermentazione spontanea in barrique, bâtonnage misurato e 22 mesi di affinamento in legno (30% nuovo). Il 2013 e' elegante, preciso, con acidita' vivace e mineralita' straordinaria. WA 92 — considerato il Narvaux bottling.
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Approfondimento
Conoscere il vino
Il Meursault 2013 del Domaine Coche-Dury nasce da parcelle selezionate intorno a Meursault su suoli marnoso-calcarei.
La filosofia e' estrema: rese bassissime, pigiatura delicatissima, fermentazione spontanea in barrique borgognone, bâtonnage regolare durante l'elevage.
Affinamento 22 mesi in legno — 30% barrique nuove per il village, percentuali piu' alte per i crus principali. Il vino non subisce chiarifica ne' filtrazione. Il 2013 in Borgogna ha prodotto vini eleganti e di buona acidita'.
Il profilo del Meursault Coche-Dury e' inconfondibile: selce, fiammifero bruciato, mineralita' tagliente e frutto bianco maturo. A distanza di anni dall'uscita esprime gia' grande complessita'. Da conservare fino al 2030 e oltre.
Nota del sommelier
“"Selce e fiammifero bruciato al naso, con una precisione aromatica senza pari. Al palato e' avvolgente con grande volume, acidita' fine, pesca e mandarino, finale lungo e tenero. Crush Wine: 'wine of aristocratic flair, shocking combination of opulence and rigor — heartbreaking. Everything points to a graceful and long aging curve.' Al meglio dal 2025."”
Analisi organolettica
Profilo sensoriale
COLORE
Giallo dorato brillante, luminoso e consistente, con buona intensità cromatica. Aspetto ricco ma preciso, coerente con evoluzione controllata.
PROFUMO
Profilo distintivo e minerale: selce e fiammifero bruciato in evidenza, con grande precisione. Evoluzione su pesca, agrumi e note di frutto bianco maturo.
GUSTO
Struttura avvolgente e ampia, con volume importante ma sostenuto da acidità fine. Finale lungo, elegante e minerale, con equilibrio tra opulenza e rigore.
Temperatura di servizio
12–14°C
Gradazione
13%
Abbinamenti
Crostacei, risotti alle erbe, pollame, formaggi delicati
Origine
Il territorio
Borgogna · Francia
Possiedi etichette di rilievo
internazionale?
Selezioniamo bottiglie iconiche provenienti da collezioni private.
Ogni proposta viene valutata secondo criteri rigorosi di qualità e provenienza.